마트 갔더니 바지락 가격이 좋아서 1kg 팩을 사왔습니다.아직 냉동해놓은게 있긴 한데 생물로 먹으면 훨씬 더 맛있거든요그리고 오늘 사온 바지락은 컨디션이 좋네요 알이 굵어서 더 맛있을 것 같습니다. 제가 요즘 즐겨먹는 봉골레 레시피를 써볼게요. 사실 화이트 와인도 안 들어가고 내맘대로지만 정말 맛있어서 남겨둡니다. 들어가는 재료들 중에 바지락은 마트에서 사왔어도 해감을 몇 시간 더 해두면 좋습니다. 마트에 파는 바지락 살만 이용해도 좋습니다.버터가 있으면 훨씬 더 맛있습니다. 추가로 소금간을 하니 무염, 가염 다 상관 없습니다. 저는 노브랜드 포션버터를 써요. 원팬으로 만들면서 좋은 점은 국물을 졸이다보니까 면수가 줄어들면서 크림처럼 꾸덕해져서 먹는 맛이 훨씬 좋다는 점입니다. 조개국물이 베어서 감칠맛이..
